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如何成功开一家串串火锅店?

2022-08-01

  开一家餐饮店,大家都知道要选址、要装修和招聘推广,但是具体怎么做?


  一:开店筹备阶段


  1、想清楚,开什么样的餐饮店?


  在开始餐饮准备工作和开始经营之前,餐饮创业者必须要想清楚,自己要开一个什么形式的店,什么风格的店,切记,想好了再开始!


  2、计算投 资的费用


  在开店前,想清楚自己想开餐饮店的规模大小、地理位置以及当地的经济发展程度和繁荣程度,这些都会在很大的程度上影响投入的资金量。在繁华地段的餐饮租赁费用和建设成本肯定会比其它地段高出很多,租赁店铺和自己的物业开店,风险和投 资的收入是有很大差别的,是很不同的。


  3、要合法经营,办理相关的营业执照


  在开店之前,要按照国家的法律规定,办理手续以获得合法经营许可证,要在合法性上,开餐饮店。


  二:餐饮店的选址


  1、确定选址标准


  (1)地理位置的选择


  餐饮店选择的标准就是商圈和人流量,依据自己的定位和目标人群的选择,商场就要看成熟的商圈,社区就要找热闹的小区。这样的选择,才会有更多的人流量。


  (2)周围环境选择


  门店周围环境的经济特性将直接影响餐饮店的经营,必须根据其特性做出相对应的对策。比如:商业区、商务区、工业区、大学区、娱乐区或住宅区等不同特性的区域,是不一样的,要认真研究周围的环境,注意选址区域的经济发展趋势,特别是商业发展的速度,这对于餐厅的发展前景有很大的影响。


  (3)市场方面的选择


  地区同类型餐饮店的竞争程度很大程度上会影响未来的利润,需要考虑进去。

如何成功开一家串串火锅店?

  (4)考虑客源


  餐馆好能够既选近居民区,又临近商业区,这样客源就有一定的保障。


  2、确定餐饮店的规模


  在正确选择餐饮店的位置之前,经营者必须确定餐饮的规模。因为只有在餐饮规模确定之后,才有可能去合适的地段,寻找合适的房屋。


  3、典型的餐馆地段


  (1)重要的车站附近


  在车站附近,存在大量的顾客群,其中有来往的乘客、上班的员工、上学的学生等,包含了各类人群,人流量比较大。


  (2)写字楼集中区


  这些地方以白领以及商务接待为主,其中光临目的大多数是为了洽谈生意或者聊天。这些顾客的消费量一般比较高,而且比较看重餐馆的档次、装饰服务质量。


  (3)学生街


  (4)商业闹区


  (5)各类型的住宅区


  这种地段的顾客以住宅区的附近居民为主,待客重点是亲切温暖,菜品鲜味价格实惠。


  4、餐馆大门的选择


  (1)大门不宜正对城市主干道


  (2)大门切忌正对人行天桥、高架桥、立交桥


  (3)大门不能正对烟囱


  (4)大门切忌正对交通灯


  (5)大门切忌正对厕所、排污沟等恶气重的地方


  综上所述。大门朝向要因人因时因地而开。餐馆选址关键要对顾客产生吸引力,用地形环境使顾客产生强烈的就餐欲望。


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