牛肉串串香加盟
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串串香加盟店创业者容易出现的错误点

2022-08-23

  应该花的钱不舍得花,不应该花的钱钱


  商店,商店环境的渲染,一个朋友,花了3500元雇佣了一个所谓的设计师。设计师承诺进行设计,符合规划案例的主要装饰理念。然后是平面图、渲染图、施工图。老板选择他只是因为设计师的报价如此之低。因此,设计师在家居装修设计方面有一些工作经验和经验。对于中国香店的装修,设计,没有概念,设计图纸已经修改了三次,不能完成餐厅规划的主要环境要求。


  没有办法,这样的设计师,无论你怎么强迫他,他都不能满足标准要求,只是把鸭子放在架子上。她的能力就在这里,这是一个不可改变的事实,必须得到承认。否则,它将继续浪费时间、精力和金钱。


  对厨房管理的不熟悉导致对厨师的过度依赖。因此,完全失去了操作员应有的控制


  我的朋友找到了一位厨师,看了看他的简历。他的工作经历很复杂。可以看出,厨师仍然有丰富的经验,对后厨房的管理和工作流程有自己的见解。他还询问了如何支持餐厅运营,建立品牌,长期发展,不断创新菜肴。厨师也有一些看法。


  见到厨师后,我的朋友非常尊重厨师。经过讨论,我的朋友和厨师签署了一份大型厨房套餐协议。我要了这个协议,看了看。可以看出,我的朋友完全受厨师的约束。我可以把这个协议看作是一个霸王协议。在协议中,厨房只承诺履行其义务。例如,它承诺确保食品质量、厨房工作人员数量、遵守餐厅的规章制度和其他基本规定。协议中没有提到菜肴的毛利 率、成本控制、质量控制标准、菜肴创新、节能降耗等问题。协议中没有列出如何惩罚菜肴的质量、承诺保证义务的失败、承诺的销售等基本保证金。


  餐厅应该长期发展。厨房人才将来必须有自己的团队。他们不能这样依赖别人。我们必须完全控制自己的餐厅。我们不能让餐厅陷入商业困境,因为如果餐厅缺少人才。影响全局。因此,我们应该能够留住人才,但我们不能被人才所束缚,产生依赖感。如果你是一个天才,但你无法控制它。那么他在企业内部的危害远远大于他的贡献。


  对于一个新的串香店经营者,投 资者。因为没有经验,会有一些错误和一些思想偏差,这是完全可以理解的。未来还有很长的路要走,会有这样那样的问题。


  依赖关系,做事缺乏主动性。不该花的钱乱花


  过于依赖人际关系,缺乏主动性。例如,让朋友帮助介绍装饰公司,让朋友帮助介绍厨房设备经销商。原材料供应商,前庭桌椅,餐具制造商。等等。我看了一些供应公司的报价。价格明显高于市场价格。


  准备工作非常繁琐,一件一件地做真的很费力。有时人们会累得筋疲力尽。我承认并理解这一点。但即便如此,你也不能这样做。很多钱被骗了。开设串串香店的投 资成本可以在可控范围内,甚至可以通过一些方法和技巧节省大量资金。这些事情直接关系到投 资成本,影响到串串香店未来的资金回收期。大量资金的投入必须通过市场的方法来解决,遵循择优、质、价的原则,掌握足够的选择主动性。被动依赖关系和朋友介绍的供应商,导致选择狭窄,不了解市场情况。盲目相信人际关系,依赖人际关系,结果是有更多的冤枉钱和人际关系,这对串串香店是有害的。


  在这些事情上,我们必须亲自去市场、商店或互联网,收集该地区所需的大量设备、用品、制造商和公司的信息。一个接一个地联系,然后确定每个设备、用品和设备的几个供应商。开展全面的招标活动。然后,根据招标活动,对各供应商提供的商品进行报价、质量承诺、售后服务承诺,综合考虑,选择价格,选择质量,确定供应商,从确定的对象购买设备、用品和电器。


  目前的餐饮设备和电器市场是一个供过于求的局面,是一个的买方市场。我们的餐厅完全有主动性,选择好的来招募符合我们要求的企业。它也完全符合条件。个全面的招标活动,企业肯定会积极参与,只需要你花一些努力,收集更多的业务信息,更多的联系可以。我们必须充分利用我们的市场条件。为了控制餐厅的投 资成本,投 资预算。


  关于装修公司,不用担心。每个人都知道有多少这样的工程公司,在哪里可以找到它们。等到设计图纸选择后,找几家工程公司,根据图纸要求,进行招标。让装饰工程公司充分竞争价格、工程质量。它很容易,也很容易做到。


  筹备工作非常重要,这不仅直接关系到大量的资金投入,而且影响到餐厅建设质量的各个方面,影响到餐厅的竞争力。不要偷懒,不要怕麻烦。


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