牛肉串串香加盟
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在重庆开一家串串店加盟应该如何去控制好成本呢

2022-09-06

  因为串串香店的经营者想赚钱,他们知道如何控制餐具和商店的成本。商店包括:劳动力成本、原材料成本、消耗品、杂项等。他们关注的是每一个经营串串香店的老板。问题是,在串串香商店的开放链中,我们花更多的钱购买日常食品材料,每个人都需要花很多钱,所以赚钱控制是一步赚钱。因此,如何控制经营连锁店的成本变得更加重要。


  如何控制店铺和餐具的成本?


  串串香店的成本控制:


  一点:人工费率


  商店的工作成本不容忽视,主要是接待服务人员,然后厨师根据不同的职位计算工资标准预算。每个商业购物中心的工资水平都有相应的平均规格。


  第二点:原材料采购率


  重庆串串香店的原材料是指:购买蔬菜肉,每家店配备相应的买家,在收货、检验、储存中,这一系列工艺的要求是什么?在收到产品后,您必须验证数量。在验证产品时,您必须验证餐具的质量。“看,闻,问,切”不能少;注意仓库中的分类;如果你这样做,你将从源头上节省大量资金。


  第三点:消耗品,各种商品率


  消耗品是指:纸巾、毛巾、贴套等。买这些东西的时候,有些东西不贵,也不贵,但是有很多钱的时候,成本也不小。这个时候选择长期合作的卖家和批发产品会很便宜。


  食品成本控制:


  1.一旦你控制了购买配料的成本,你就可以控制日常运营成本。这将为我们的买家节省很多钱。


  日常供应、食品加工、食品储存等都很重要。


  2.在购买每种成分之前,我们必须分析业务状况和乘客流量,无论是增加还是减少,并分析确定购买成分的相关原因。这将确保菜肴的新鲜度。例如,每天的营业额在增加,每天都有更多的人通过,这表明顾客的消费在增加,所以我们可以准备一些菜。这将确保顾客有足够的菜肴可供选择。


  3.在购买成本方面,我们应该尽大努力从特定商品中购买商品。在此基础上,我们必须尽可能地调整资金。因为如果你单独从多个地方购买,你不能保证成分的新鲜度,而且成本非常高。它必须经过多次检查,尽量选择高新鲜度的供应商,并提供各种菜肴。一般来说,不超过三家供应商。


  4.采购后退回的原材料必须及时加工,单独冷藏,合理分配。当顾客迫切需要时,他们可以尽快与食客见面,当顾客不多时,他们可以尽可能确保食材的新鲜度。连锁店只捕捉菜肴加工的每一步,


  菜肴的成本由人才控制。


  当我们控制菜肴的购买价格时,我们必须确保菜肴的新鲜度,以确保客人的第二次消费。它将带来越来越多的盈余。事实上,通过经营商店来省钱并不容易。如果你想继续经营并赚钱,你必须努力节省资金和技能。不要让成本成为你的默认价值,而是使用这个操作。成为商场的宠儿。


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