牛肉串串香加盟
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牛肉串串香加盟店营销的四大误区是怎样的?

2022-11-11

  营销可以治愈所有疾病。网络红是成功的。营销不是因为它不重要,而是因为营销不是单独存在的。它应该基于品牌本身。它有很多工具和渠道。如果没有明确的战略和计划,就很难达到预期的效果。


  误区一:舍近而求远


  很多串香单店在营销上都有一种思维误区,认为自己在做整个城市的生意,营销覆盖面越广越好。所以每个食物都很大,KOL专栏,霸王餐轮番上,自己店周边的广告却没有去做。


  事实上,如果它不是非常独特或稀缺,这种广泛的网络传播方式几乎没有效果,特别是新的串香店的位置。从消费者的角度来看,一方面,新品牌没有信任的基础,同质化严重;另一方面,单店覆盖半径非常有限,消费者的试错成本(时间和金钱)太高。


  比如一家新开的串香餐厅,能吸引10公里外的目的消费吗?更多的商店覆盖周围的1.5-3公里内的客户群。在营销成本投入相同的情况下,需要更加注意你想要覆盖的有效区域。


  误区二:抓大而弃小


  在发DM传单,发现其中两家串串香店用的菜单上满是油渍,用优惠券做宣传材料。这是一个典型的例子“抓大放小”在这种情况下,当我们有目的地投入营销资源时,细节就是触点,而这样的触点让人对串串香店的好感顿失。


  此外,还有许多基本的事情我们可以做得很好,但没有管理——常见的如门设计不可见/不可读/缺乏品牌或类别信息,无序的室内/户外广告位置,地铁站广告信息不完整,门前的产品图片和水信息混乱等……


  对于新的串香,每个节点都是信息传播的媒介,也是消费者与品牌之间的联系。如果我们不注意它,它将导致信息无法有效传输,这可能会影响消费者的决策。当我们观察每个成熟的串香品牌时,它们往往会“大小兼顾”做得完整,注意细节。


  误区三:引流而不留


  餐饮营销的目的不同,大多是为了“引客”,之后“留客”,达成重新购买。因此,我们应该在准备好留住客户后吸引客户。也就是说,我们常说的营销是整个串香品牌体系建立后的行动,或者是整个餐饮业务链的后一个环节。


  许多新品牌在没有能力留住客户的情况下开始吸引客户,或者只考虑引用而不考虑留下。一方“引流”,一边“失流”,既没有沉淀,也没有转型,反复增加营销力度,直到店铺关闭。例如,一些网络名人新店,过于重视创意和噱头,成为热门店,短命;有一些新的串香店折扣,没有折扣,没有人,吸引更无效的流量(如便宜)。


  我们可以把折扣理解为一种降低客户试错成本的方式,用利润换取消费机会,而不是维持客户持续流入的手段。特别是在磨合期结束之前(我还没有准备好),开始大力营销新的串香店,反而会产生负面影响。当你没有足够的消费价值时,就不会有回购,公众评论五星新店关门的例子也不少见。


  误区四:忽视成本与节奏


  成本与节奏,看似不直接相关,但对于串串香营销来说,都是必须考量的因素。


  首先,营销是有成本的。花钱发推文或在店内送饮料,都有成本,这也是为什么需要在营销前,根据自身情况做好预算。


  预算少,可以将资源集中在门店及周边。预算宽裕,可以组合式营销。但要量力而行,不要超过自己能力范围去做营销。比如作为一个小面馆,花巨资去做推广,投入与付出极不合理,这样的营销就不要做。


  其次,营销是一个持续性的行为,需要制定好节奏。也就是说,在不同的阶段、不同时段,需要有与之匹配的方案和规划。


  比如说,三家店以内的营销方式和十家店以上的营销方式不一样;一周内的营销与一年内的营销都需要规划;分布式营销还是集中营销需要综合评估,而不是花一笔钱“轰炸”一段时间后就没有下文了。把握好营销的成本与节奏,都非常重要。


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