串串香店生意不好，4个方法教你解决

2022-12-02

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　　在串串香店的经营过程中，经常会有串串香店人有这样的疑问，自己的店面经营出现了问题，却不知如何解决。

　　店面经营状况出现问题时，如何发现和发现问题，有四种方法值得借鉴。

　　串串香店做好自我检查，学会自省

　　定期做自我检查和分析，看看自己的产品质量是否有保证，口味是否下降，服务水平是否倒退，成本控制是否有问题等等。

　　连锁串串香品牌都有专门的巡视员，专门负责发现和解决问题。

　　店面里的老板应该扮演这个角色，或者培养店面的管理，养成随时反省、发现问题的好习惯。

　　月底，比较收入和支出表，调整成本结构

　　例如，在成本控制领域，很容易在月底比较收入和支出表。人们觉得原材料和燃料的比例和投入产出比可能是错误的，但数据不会是错误的。

　　用数据说话，所有的问题都会一目了然，然后只需要根据问题来调整经营策略。

　　服务员不得不问顾客三个问题

　　我们小区门口有一串串香店，菜品和服务都不错，在周边口碑也很好，所以生意很火爆。

　　老板只有一个业务诀窍，那就是让每个服务员都充当市场调研人员，在服务客户的过程中问客户三个问题:

　　比如菜品的味道如何，菜品的价格是否高，环境是否喜欢等等，在总结了所有问题的答案后，就可以作为调整经营策略的依据。

　　比较你的竞争对手，找出你自己的问题

　　了解竞争对手的经营状况，从地理位置、面积类型、产品口味、店面环境、服务水平、客户群定位、业务状况、客户评价等方面了解竞争对手的经营状况。

　　尤其是那些做得比自己好的串香店，一定要自己对比分析，然后找出自己的优缺点，这是古人常说的“知己知彼，百战不殆”。

　　很多时候，自己的问题并不容易发现，但是看到别人的店做得比自己好，那么问题就可能暴露出来。

　　只有清楚地发现问题，才能对症下药去想办法。

　　对于一个串串香店来说，除了选址错误难以改变，环境变化难以逆转之外，基本上没有什么问题是完全无法解决的。

　　假如这个问题不能解决，那么很有可能你没有找到问题的根源。