营销不是在墙上做广告,不是在微信官方账号注册发文章,不是在微信官方账号找软文。好的营销其实体现在日常生活的每一点。
比如给顾客吃饭时的一个动作,回答顾客问题时的微笑,清理餐具时的顺序,顾客离开时的告别,都是非常重要的。
比如我见过很多小店的收银员,十有八九不知道怎么给客户找钱。去看看肯德基、麦当劳、魏家凉面等连锁店,你就知道了。几乎每个收银员都知道,如果你给顾客找钱,你应该用双手给他们,钱不能揉成一团。
去一些小餐馆感受一下,有多少人能做到这一点。所以,什么是营销,就是做好简单的细节,不用花一分钱就能用自己的专业征服客户。
很多老板认为找个人做营销,把一切都给他就好了。什么是品牌?品牌不是店名,也不是说你的店名大了就是品牌,更不是说你的店多了就是品牌。品牌本质上是一种认知,不是数量的积累,而是质量的体现。
比如说冷面的时候会想到宝鸡。这不是品牌,只是因为大部分面团都来自宝鸡,而且数量很多。但是说到冷面店,你会想到魏家。这是品牌。
街上有几家凉皮店,大部分人都会选择去魏家凉皮,因为相信它的质量保证,这就是品牌影响力。
诚然,大店的品牌都是靠时间和金钱一点一点积累起来的,这一般小店是很难做到的。
但是小店也有自己的品牌积累方式,就是人格化,比如Xi安的刘胡子熏肉饼,贾三汤包,王魁肉馒头。他们的名气离不开创始人。很难说这些品牌的品牌实力是来自产品的味道还是创始人的坚持,可能包括各种因素。
小串香加盟店的营销就是要把自己和自己的店铺牢牢捆绑起来。
一家商店如果连创始人自己都羞于在朋友面前提及,我认为这样的商店是不可能成功的。