做串串香加盟店开业要从哪里入手？

　　消费者来店里吃什么?

　　这一问题，主要涉及到串香店的定位、品类，以及消费者的消费行为习惯。

　　串串香店经营者要多观察市场，分析发现市场的痛点和热点，知道什么食物受欢迎，尽可能贴近热点，有计划地介绍消费者喜欢的菜肴。

　　店内产品的配置可以类似于简化菜单的方法。在细化和精化串串香店产品的同时，可以找到串串香店吸引消费者的菜肴。

　　为什麽消费者来我们店吃饭?

　　有独特的味道吗?热情细致的服务?新鲜刺激的环境体验?一家串香店一定要搞清楚吸引消费者的地方。产品好吃，哪家串香店不好吃?

　　你们要做的就是让消费者记住你们，而且一定要来你们家!说白了，你家串香店要有差异和稀缺。

　　消费者将如何来到商店?

　　事实上，这一问题主要是关于了解消费者的消费行为习惯。

　　消费者去你的串串香店，是购物后吃饭、工作中吃饭、下班后吃饭吗?个人吃饭?家庭聚会吃饭?还是商务宴会?

　　在分析了这些行为习惯之后，根据用餐的特点，可以细化串香店的服务重点。

　　串香店要卖什么东西?

　　对于消费者来说，我们回到串串香店本身，这个问题，其实主要讲的是菜品的具体细化、分类。

　　串串香店要卖的菜也值得经营者研究，搞清楚卖什么，不卖什么。明星和顶 级菜品有哪些?菜单需要优化吗...

　　串串香店的产品卖多久合适?

　　事实上，这仍然是菜肴的定位问题，也与营销等有关。

　　这一问题，将使经营者对自己的菜品进行更细化，从而设计出菜品的生命周期。

　　每道菜都有自己的寿命，消费者喜欢早期采用者。因此，每一道菜，经营者都应该时刻保持新鲜。当消费者厌倦了味道，他们应该推新菜，让消费者经常吃新菜。

　　当然，镇店之宝的菜品排除在外，这是你的招牌，除非点这道菜的客人太少，无法带动利润的增加，否则不能轻易撤下。

　　串串香店要做多少生意?

　　这就是餐馆的辐射范围和发展规划问题。

　　一般串香店辐射范围1-3公里;较好的串香店可以辐射到5-10公里以外。辐射范围越大，串香店的顾客越丰富，生意越好。

　　它不仅是串串香店的经营目标，也是经营者思考串串香店发展的一个方向。

　　若要辐射更大的区域，就是加强单店?或者多开分店连锁?强化单店，又该如何下手?

　　如何才能把串香店的产品卖好?

　　所有的菜都很好吃，那么，如何让顾客知道这道菜很好吃呢?这个问题其实是关于如何做营销，如何提高顾客的就餐率...

　　说到营销，每个人都有一个大头，但是如果你问如何把产品卖好，你的思路会清晰很多。什么样的菜更吸引人?对于大众餐饮来说，答案只有:好吃不贵!

　　如果你的菜价格不高，不妨让服务员在点餐过程中优先推荐。当然，你不能强迫它。你可以巧妙地提醒我:我家刚做了一道新菜，客户评价挺高的。你为什么不试试呢?

　　如果你的菜价格略高，不妨做一些优惠活动，比如点这道菜送甜点、饮料或配菜。甜点和饮料在吃饭时经常被点击，但成本相对较低，不会造成太大损失。

　　这七个问题，其实就是把串香店经营中复杂的问题，彻底简化了。

　　他们让他们的思维创造一条简单的线，但背后有无数的经营者思考和实际操作。很多事情都可以这样做，把复杂变得简单，把核心点整理出来，你会发现其实并没有那么难。