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为何串串香加盟如此火爆?
小编长大于20世纪80年代，小时候对串串有记忆。我的印象是，小学放学后，学校门口有一个奶奶，摆了一个摊位。盘子里整齐地排列着串好的菜肴，上面覆盖着调味品。颜色是世界上华丽的颜色，香味是世界上诱人的香味。这时，学生们的眼睛闪闪发光，所有的眼睛都在流动。一群学生把摊位围得水泄不通，一毛两毛就能选到自己喜欢的世界美食。
当时食材不多，主要有海带、豆腐干、土豆、豆皮、平菇等素菜。从目前的角度来看，这种配置虽然规格不高，但在卫生方面很贵。当时的奶奶都是单纯的奶奶;好吃，当时的辣椒辣椒香料比现在更纯。
贵在纯真，同学们一起打拥堂，奶奶也开心，抢着吃的感觉可能是好吃的。在准备上爪之前，一定要让奶奶再淋一勺调料，然后再做一串。在学生羡慕的目光中，她贪婪地吮吸着滴下来的汁液，然后用力拉一片。当辣味在嘴里爆炸时，她立刻乐在其中，这就是即将喷火的感觉。
当时没有串香的概念，统称为麻辣串，类似于凉菜。食材用竹签串起来，煮熟，然后撒上香辣可口的调料。按照现在的分类，可以算是冷串。几十年过去了，现在百花齐放，冷串、热串、烤串、炸串，食材也不拘一格，多种多样。
串香是指热串，由重庆老火锅演变而来，在四川得到发展和改进。串串和重庆不一样的是锅底的味道风格。重庆串香一定是黄油，大部分是清油。清油的特点是清爽不油腻。再加上各种香料的组合，味道非常诱人。
